Qué hacer en Sayulita

El chef Lacho Ruiz dirige esta cocina frente al mar en La Puesta, con platillos basados en la pesca del día y clásicos de la costa mexicana. La terraza está justo sobre las olas, así que las mesas se llenan temprano para cenar al atardecer. Pida los platillos de mariscos frescos y un coctel de mezcal mientras la luz se vuelve naranja sobre la bahía. También sirve desayuno y comida, por lo que es una forma tranquila y sencilla de empezar un día de playa.

A unos pasos de la plaza principal, camino a la playa, La Rústica prepara pizzas en horno de leña que tanto locales como visitantes consideran de las mejores del pueblo. El menú también incluye pasta, mejillones, tacos de pescado y una carta completa de cocteles de mezcal, servidos con más esmero que en la mayoría de los lugares de Sayulita. El ambiente es relajado y un poco romántico, con mesas a la luz de las velas. Conviene reservar los fines de semana por la noche en temporada alta.

Alto Alto es una terraza mediterránea de dos niveles en el centro del pueblo. Combina platillos para compartir con cocteles artesanales y una de las mejores vistas elevadas hacia las calles de la plaza y los cerros. Sirve brunch y cena, así que funciona para una mañana tranquila o para un trago a la hora dorada que se convierte en cena. Espere entradas tipo hummus, pescado a la parrilla y cocteles creativos en lugar de tacos. La cena es el servicio más concurrido.

Mary's es un lugar pequeño, de estilo familiar y pintado de colores brillantes, a unos pasos de la plaza, a donde los locales mandan a la gente por los tacos de pescado y de camarón. El taco especial de la casa lleva camarón y chile verde asado bajo queso derretido sobre una tortilla de maíz hecha a mano, y con dos tacos ya es una comida completa. Chiles poblanos rellenos de pollo y queso, empanadas de marlín y flan completan el menú tradicional. Los precios son moderados para el centro del pueblo.

Comenzó como una pequeña taquería y creció hasta convertirse en el lugar preferido del pueblo para una cena de mariscos más elegante, en la calle Delfines, a una cuadra de la playa. El molcajete de mariscos de la casa llega hirviendo con langostinos, pulpo, arrachera, chiles envueltos en tocino y queso, y el aguachile y el ceviche son excelentes entradas. Los cocteles son buenos y algunos fines de semana por la noche hay música en vivo. El pescado es la pesca del día, así que pregunte qué llegó.

Una cafetería luminosa y moderna a dos cuadras de la plaza, que sirve granos 100% mexicanos en máquina de espresso, Chemex, V60, Aeropress o cold brew Toddy. La vitrina de repostería tiene postres y panes horneados en casa, con opciones veganas y sin gluten, y la cocina prepara huevos benedictinos solo con ingredientes frescos. Hay mesas dentro y fuera, con WiFi gratis. Pida un V60 o una Chemex si quiere probar el grano y no la leche.

Escondido en un pequeño callejón de la avenida Revolución, este café de estilo bohemio tiene mesas sombreadas al aire libre y un salón interior tranquilo con decoración natural. El menú apuesta por versiones saludables del desayuno mexicano: hotcakes de elote orgánico con frutos rojos y plátano, chilaquiles, pan tostado con aguacate y pan francés. Entre las bebidas hay café en Chemex y V60, chocolate caliente oaxaqueño y un latte de betabel y lavanda. El WiFi es lo bastante rápido como para trabajar a distancia, así que por las mañanas se llena de laptops.

Abierto desde 2016 y a media cuadra de la plaza principal, Anchor es el lugar ideal para comida saludable y de origen local. Los smoothie bowls llevan fruta de Sayulita y Tepic, y el pan tostado con aguacate viene en pan de masa madre de la casa. Sándwiches en bagel y ciabatta, pan francés de pan de plátano y una sopa fresca con sándwich de queso a la parrilla cubren la comida. Entre las bebidas hay capuchino con leche de avena, cold brew, matcha latte y un jugo jamu de cúrcuma y jengibre al estilo balinés. Muchos platillos son veganos.

Atendida por Yesi, nativa de Sayulita y exbarista, esta cafetería está en la plaza principal, con mesas para sentarse y una ventanilla para llevar. Los granos vienen de Oaxaca, Chiapas y Veracruz, y entre las opciones de leche hay de soya, deslactosada y baja en grasa. El desayuno es sencillo y confiable: huevos benedictinos, fruta con yogur y granola, y un licuado de piña y mango. A los locales les gustan los capuchinos extragrandes y ver pasar a la gente desde la plaza.

Bruno, el dueño francés que antes estuvo detrás de Bicyclette, hornea cada día pan, croissants, quiches y postres frescos en su panadería-café. Las vitrinas tienen croissants, donas, pasteles y sándwiches de baguette, con espresso, capuchinos y lattes para acompañar. Las ensaladas y las quiches son una comida ligera y fácil. Los usuarios de SayulitaLife lo califican con 4.8 de 5 en 29 reseñas, sobre todo por el pan y la repostería. Coma ahí o lleve una bolsa de croissants a la casa.

El minisúper de siempre en el extremo sur del pueblo, y la tienda a la que se refieren la mayoría de los habituales de Sayulita cuando dicen que van al mercado. Los pasillos son angostos, pero tienen lo básico del día: huevos, leche, tortillas, pan fresco, frutas y verduras, cerveza fría, agua embotellada y botanas. Los precios están por debajo de las tiendas para turistas de la plaza, así que funciona muy bien para la primera compra antes de cocinar el desayuno en la casa.

Una tiendita de esquina en la zona norte que los locales y los huéspedes de larga estancia consideran la que tiene el mejor anaquel de vinos y licores del pueblo. Encontrará mezcal, tequila, cerveza artesanal mexicana, vino y café instantáneo, con la cerveza normalmente alrededor de 30 a 35 pesos. Es el lugar más fácil para conseguir una botella de tequila o mezcal para la terraza sin entrar al bullicioso centro, además de básicos como botanas y bebidas.

Una frutería familiar en la calle Pelícanos con gran variedad de frutas y verduras frescas a precios justos. Los clientes mencionan siempre la atención amable y la calidad de los mangos, la papaya, los limones, los aguacates y los jitomates. Abastézcase aquí para licuados, ceviche o guacamole y gastará notablemente menos que en los supermercados o los puestos para turistas.

Una tienda tranquila y bien cuidada sobre la carretera de entrada al pueblo, con productos orgánicos y saludables difíciles de encontrar en otros lugares de Sayulita. Busque huevos de gallinas libres, quesos artesanales, lácteos crudos, kombucha, pesto vegano, chocolate crudo, jabones naturales y suplementos, además de algo de fruta y verdura fresca. El personal conoce bien los productos, así que es una buena parada si tiene necesidades dietéticas o busca productos sin gluten o de origen vegetal.

Para una compra semanal completa, los locales van a Bucerías, donde Mega está en el lado sur y La Comer del otro lado de la carretera. Ambas tienen mostradores completos de carne y mariscos, panadería, productos importados, amplios pasillos de vinos y licores, artículos de limpieza y garrafones de agua a precios de supermercado. Es la parada ideal para surtir la despensa el día de llegada, para grupos grandes o para cualquier cosa que falte en las tienditas de Sayulita.

La playa principal se divide en tres rompientes de surf: una ola suave en el extremo sur para quienes empiezan, un pico intermedio en el centro y otra rompiente intermedia hacia el norte. Las escuelas de surf colocan filas de tablas de espuma sobre la arena, y la renta de tablas y las clases cuestan aproximadamente $25-45 por sesión. Para el mediodía la arena se llena de vendedores de sombrillas y de fruta, así que es tan buena para ver pasar a la gente como para nadar. Las mañanas son más tranquilas y con menos gente.

A esta cala se llega por un sendero sobre el promontorio al sur del pueblo. Mira en una dirección ligeramente distinta a la de la playa principal, por lo que bloquea parte del oleaje dominante y se mantiene más tranquila para nadar. Una pequeña franja de arena queda bajo el cementerio de la ladera que da nombre a la playa. El snorkel es decente en el extremo rocoso del sur cuando el agua está clara. Hay poca sombra, así que lleve sombrilla y agua, ya que solo unos pocos vendedores trabajan en la cala.

Una playa amplia y de pendiente suave al norte de Punta de Mita, donde el agua se hace profunda poco a poco y, según dicen los locales, no hay resaca, por lo que es un buen lugar para jugar entre las olas. Un extremo es tranquilo, mientras que el otro es más agitado para remar y surfear. Los vendedores recorren la arena con brochetas de camarón o pescado, y un club de playa renta palapas con menú tradicional mexicano. Con la marea baja se puede llegar a una alberca natural de agua salada junto a un pequeño acantilado.

San Francisco, conocido como San Pancho, tiene una playa larga bordeada de palmeras al final de una sola calle principal, más tranquila y con menos gente que la de Sayulita. Las olas suelen ser más grandes y el ambiente en el agua es más amigable, así que es buena para surfistas con experiencia y para quien solo quiere leer en la arena. Las palapas frente al mar sirven mariscos frescos y bebidas frías, y el pueblo tiene cafés y galerías a pocas cuadras. Los atardeceres aquí son amplios y despejados.

Los tours en lancha pequeña salen de la bahía de Sayulita y llegan al Parque Nacional Islas Marietas en unos 40 minutos, con embarcaciones limitadas a seis personas. Al hacer snorkel sobre el arrecife se ven peces tropicales y a veces tortugas, y de diciembre a marzo también pueden verse ballenas jorobadas. El parque limita el número de visitantes y exige un operador autorizado, por lo que debe reservar con anticipación. Use bloqueador solar seguro para arrecifes y lleve una toalla, ya que la lancha tiene poca sombra.

La subida emblemática de la zona: aproximadamente dos millas de ida por bosque tropical con sombra, suave al principio y luego empinada, que termina con un breve tramo de rocas grandes. Desde la cima se ve toda la curva de la Bahía de Banderas, Punta Mita y, aproximadamente de diciembre a marzo, ballenas jorobadas saltando abajo. La montaña es sagrada para los huicholes y algunos senderos pasan junto a petroglifos. Calcule de 3 a 4 horas ida y vuelta y lleve al menos 3 litros de agua por persona.

Una caminata de unos 45 minutos de ida hacia el vecino San Pancho, que empieza en el extremo norte de la playa y avanza por rocas y senderos del promontorio con vistas al mar. San Pancho lo recompensa con una playa más tranquila, el ambiente artístico de Entreamigos y cafés para comer. Use sandalias resistentes o zapatos para sendero, ya que el tramo rocoso resbala, y planee regresar en camión local o taxi. Las condiciones cambian, así que confirme que la ruta esté abierta antes de salir.

Una caminata fácil hacia el sur, pasando el arco del cementerio y el camino a Villa Amor, hasta las playas más tranquilas que están más allá de la bahía principal. Los Muertos tiene arena más tranquila, las tumbas pintadas del cementerio y una vista de regreso a la bahía de Sayulita. Es ideal para familias y para quien quiere una salida corta, de unos 15 minutos de ida desde la plaza. Lleve agua y sombrero, ya que hay poca sombra en el camino.

Una subida corta y muy empinada de 45 a 60 minutos, a la que se llega cruzando el río y yendo al norte por la Av. del Palmar, de modo que empieza cerca de la zona norte. En la cima, una plataforma de tierra domina toda la bahía, el pueblo, Punta Mita y el Cerro del Mono. Se recomiendan botas de montaña y unos 3 litros de agua. Es espectacular cerca del atardecer, así que lleve una linterna frontal para el descenso.

Una caminata de 30 a 45 minutos desde la Av. del Palmar, pasando la escuela y siguiendo un letrero amarillo de Camino a la Playa a través de la selva hasta una cala apartada sin vendedores. El sendero se bifurca y la desviación de la izquierda llega a la pequeña cala Las Cuevas, con sus cuevas marinas. Es una salida muy buena para familias, con aves, iguanas y mariposas en el camino. Las condiciones cambian aquí debido a obras cercanas.

Un restaurante mexicano relajado y económico que los locales usan como primera parada fácil para tomar margaritas. Las margaritas hechas a mano tienen promoción de 2x1, y los tacos de pescado y las quesadillas de camarón vienen con la opción de seis salsas de la casa. El ambiente es tranquilo, con música de fondo, nada que ver con los bares más ruidosos de la plaza. Funciona igual de bien para tomar algo al atardecer que para una cena sentados, y la cocina sigue abierta lo suficiente para una segunda ronda.

Abierto desde 2012 y ahora en la avenida Revolución, Escondido sirve cocteles de autor con ingredientes de origen local y una buena carta de vinos. Las margaritas de sabores (maracuyá, piña, sandía) y las copas de mezcal son lo más pedido. Un patio hacia la calle, juegos de mesa y música a bajo volumen lo convierten en uno de los bares más tranquilos del pueblo. Abre a las 9 AM para café, así que sirve tanto para una mañana lenta como para un trago de noche. El personal le recomendará mezcales si les cuenta qué suele tomar.

Un bar de vinos, cocteles y tapas con la carta de vinos más larga de Sayulita y platillos pequeños del chef Juan Corpus que mezclan influencias españolas, japonesas y mexicanas. Varias noches a la semana hay jazz, música marroquí y blues en vivo, a un volumen que permite conversar. Detrás de una pared de vidrio hay un salón de puros cubanos con rones y catas de puros. Las noches de vino con música en vivo son los miércoles y sábados de 5 a 9 PM, lo que va bien para una velada temprana.

Un pub de varios pisos a un lado de la plaza, conocido por sus papas fritas en grasa de pato, sus hamburguesas y una carta de tequilas que presumen como la más grande del pueblo. Su margarita ganó un concurso local en 2019. Los pisos de arriba tienen pantallas y vistas, así que se llena para la NFL, el futbol y la UFC. El martes de tacos es la promoción semanal. Es un lugar informal para comer y beber, sin pista de baile ni DJ, y el tercer piso es más tranquilo que la planta baja.

Un bar de dos niveles con terraza abierta junto a la plaza, donde hay música en vivo o DJs cuatro noches a la semana, lo más parecido a una salida nocturna clásica de Sayulita en esta lista. La barra completa sirve licores de primera, cocteles, cerveza y vino, y el ambiente se anima alrededor de las 10 PM. Los locales dicen que el jueves es cuando hay más gente del pueblo y que el sábado es la noche más grande. En el lugar viven patos, de ahí el nombre del bar.

Con el nombre de la diosa huichol de la vida, esta galería-museo de la calle Revolución vende pinturas de estambre, pulseras de chaquira, joyería de diseñador y tarjetas hechas por artesanos huicholes (wixárika) de la sierra de Nayarit y Jalisco. Fue fundada por la antropóloga Susana Valadez y las ganancias van al Huichol Center for Cultural Survival, así que cada compra financia un programa de comercio justo. Empiece con una pulsera de chaquira, una pieza fácil de llevar en la maleta, y pregunte al personal por el simbolismo de las pinturas de estambre.

El mercado de los viernes de Sayulita empezó en 2009 con seis vendedores y ahora reúne a casi 80, con agricultores y familias locales junto a artesanos que viven en el pueblo. Venga por miel, chocolate, pan fresco, flores y café, y después recorra los productos de cuidado corporal y las artesanías hechas a mano, a menudo con música en vivo. Está en la calle Revolución, justo al norte del puente principal, frente a la Galería Tanana, así que puede combinarlo con una visita a la galería.

Inaugurada en 2014 por la diseñadora Brittney Borjeson, Evoke tiene piezas mexicanas hechas a mano: calaveras de animales cubiertas de estambre huichol, tapetes teñidos de forma natural con diseños minimalistas, cerámica, macramé, joyería de chaquira y artículos de pompones. Las piezas vienen de artesanos de todo México y los clientes mencionan que se paga un precio justo a quienes las hacen. La marca tiene varios espacios en el pueblo, entre ellos una tienda de artículos para el hogar, una tienda de ropa en la plaza principal y un taller frente a la playa. Hay envío internacional si un tapete no cabe en su maleta.

Artefakto abrió en 2010 y se enfoca en objetos hechos a mano de principios del siglo XX vinculados con comunidades indígenas de México. Los estantes tienen textiles, cerámica de Yucatán, Puebla y Oaxaca, bancos de madera dura y mesas bajas de Guanajuato y San Luis Potosí, además de arte popular y vidrio. Está en la Plaza Ágora, entre las calles Marlín y Delfín, y se llega por escaleras desde cualquiera de las dos calles. Espere piezas de coleccionista de estilo antiguo y no souvenirs, y es un buen lugar para encontrar un objeto que dé de qué hablar en casa.

Una tienda de la calle Revolución, con muchos años de historia, a un paso de la plaza principal. La Hamaca ofrece artesanías desde Oaxaca hasta Nayarit y Yucatán, conocidas por su fuerte colorido. Los dueños viajan a pueblos de todo México y Guatemala para comprar directamente a quienes las elaboran, así que verá textiles regionales, arte popular y hamacas en un solo lugar. Es una primera parada fácil en un recorrido de compras porque la plaza queda a unos pasos.

Un estudio al aire libre en la azotea, sobre Don Bonito, con vista a las palmeras y la selva, donde hay clases diarias de vinyasa desde la mañana hasta la noche. El yoga restaurativo al atardecer es el que conviene reservar para cerrar con calma un día de playa, y en el horario aparecen también baños de sonido y noches de vinyasa con DJ. Se aceptan clases sueltas y los lugares se dan por orden de llegada, así que llegue unos 15 minutos antes para apartar su lugar.

Un spa de día en segundo piso, en el centro del pueblo, abierto todos los días, con terapeutas que llevan años trabajando en Sayulita. El menú incluye masaje sueco, tailandés y en pareja, masaje para embarazadas, faciales, manicure y pedicure, y tratamientos de desintoxicación por infusión. También ofrece ceremonias de temazcal con cantos y tambores, y tiene la única cama de infrarrojos SOQI del pueblo, útil para los músculos cansados del surf y las caminatas. Se aceptan tarjetas de crédito.

Larimar, el centro de sanación al aire libre de Haramara, está en una playa privada dentro de 12 acres de selva y recibe a personas que no son huéspedes con reservación. Los tratamientos incluyen masaje sueco, de tejido profundo, tailandés y shiatsu, acupuntura, faciales, exfoliantes corporales y terapia de agua. Los visitantes externos también pueden unirse a clases de yoga y meditación, y los miércoles por la noche se realiza una ceremonia de temazcal. Es la opción más apartada y más digna de un capricho de esta lista.

Un spa y boutique bohemia con muchos años de trayectoria, verificado en SayulitaLife desde 2013, con vista al mar sobre un arroyo y música suave de spa. Las terapeutas ofrecen masaje, faciales, tratamientos para el cuero cabelludo, depilación con cera, manicure y pedicure, y a quienes se hacen las uñas les dan una bebida de cortesía. La tienda anexa al spa vende ropa bohemia, joyería y decoración para el hogar, así que puede curiosear antes o después. Se pueden reservar grupos y ocasiones especiales.

Un estudio con aire acondicionado a un lado de la carretera a Punta de Mita, a unos 8 minutos caminando de la plaza, con tapetes y accesorios incluidos. El horario combina Jivamukti, Hatha Flow, trabajo de alineación al estilo Iyengar, Qigong y barre/pilates, además de clases restaurativas los sábados y baños de sonido por la noche. Las clases estaban anunciadas en aproximadamente 200 MXN, por lo que es una de las formas más económicas de tomar una buena clase en el pueblo.